正确使用食品添加剂的好处

上传时间:2020-04-26

在被批准使用的食品添加剂品种中,一类是维生素、氨基酸、矿物质,具有营养强化作用。另一类具有防病功能,如红曲米、辛葵酸甘油酯等,有调脂、降脂功能;甘草甜能护肝;茶多酚、木糖醇能防龋齿;紫草红、乳链菌肽能******抑菌;胡罗巴胶、木糖醇是糖尿病患者食品;低分子海藻酸盐能*********。在这里,专家介绍了一些食品常用添加剂的用途。

防腐剂:适用于各类食品中,常用的是苯甲酸、山梨酸、丙酸钙等。

香料:加香巧克力和糖果中广泛添加各种香料,常用的为果香型、乳香型、花香型、酒香型等。

增色剂:许多食品都会使用日落黄、胭脂红、柠檬黄、焦糖色等着色剂,以使食品增色。

保湿剂:为防止有些食品在贮藏期间因水分损失导致干缩、变硬,需添加保湿剂,常用的有甘油、山梨糖醇、麦葡萄芽糖醇等。

膨松剂:在面包等食品制作中常使用膨松剂,如碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

酸化剂:有些食品添加酸味剂来调节和改善食品味道,如柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。

乳化剂:可使油、水混合,使糖果、面食、肉食、冷饮和饮料等食品结构均匀,改善品质和口感。

增稠剂:在冷饮食品中应用广泛(如酸奶、冰淇淋),能提高冷饮的柔软度,防止冰结晶产生,减少粗硬感,防止果肉饮料出现沉淀。

强化剂:补充营养以增强和补充食品营养为目的使用的添加剂叫强化剂,如维生素、氨基酸、无机盐等。

2024年澳门原料网大全,佳木斯添加剂、邹记海山

上一篇 PREVIOUS 下一篇 NEXT
2024年澳门原料网大全首页 2024年澳门原料网大全电话 2024年澳门原料网大全短信 2024年澳门原料网大全导航